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猪肚和什么材料煲汤好吃有营养怎么做做法大全

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zaoshanghao [初入江湖] 发表于 2020-10-5 09:02:20 | 显示全部楼层 |阅读模式  22 0

        猪小肚这类食物在销售市场上边還是较为普遍的,可是有的人讨厌猪小肚的味儿,因此就不太喜欢吃猪小肚。猪小肚的味儿都是由于猪小肚上边有很多的黏液,要是把这种黏液清理干净,就沒有哪个味儿了。猪小肚用于熬汤還是十分美味可口的,而且猪小肚都不苛刻,能够和许多的食物配搭熬汤,每一种作法全是好吃有营养成分。


       


       


        一、猪小肚淮山药、芥菜煲汤。


        原料:淮山药50克,猪小肚150克,介菜50克,姜10克,白汤1200克。


        调味品:盐5克,味精3克,糖1克。


        作法


        1、猪小肚剔净汆水,淮山药、介菜清洗备用。


        2、取净锅容易上火,放进白汤、淮山药、猪小肚、姜、介菜大火烧开转低火煲45分鐘调料即成。


        二、玉米胡萝卜猪肚汤


        原材料:苞米,红萝卜,猪小肚,猪骨头,猪瘦肉,生姜片,白胡椒粒,盐。


        作法


        1.猪小肚清洗,苞米切条,红萝卜削皮切。


        2.黑胡椒粉损坏。


        3.猪骨头和猪瘦肉淖去鲜血。


        4.除苞米和红萝卜外所有原材料放进猪小肚中。


        5.火灾烧开,除掉白沫子。


        6.转文火2钟头至猪小肚烂熟。


        7.猪小肚取下,切粗条。


        8.添加苞米和红萝卜再次煲三十分钟。


        9.喝前放盐调料。


       


       


        三、四神猪肚汤


        调味品:酒酿:1碗小麦面粉:适当油:适当醋:适当盐:适当云苓(白茯苓):10克干山药:15克莲籽:15克薏仁米:15克伏苓:10克葱:4条猪小肚:一个半姜:6片3-4人份。


        作法


        1.猪小肚沿左右两孔用剪子裁开摊平,放进洗不锈钢水槽,倒进适当小麦面粉、油和醋,反复搓揉,大概5分鐘,用清水冲净,再反复一次;用刀內外刮一次,以除去废弃物,自来水清洗;


        2.煮一锅水,添加3片姜、两根葱和小半碗酒酿,烧开后放进猪小肚,煮三、五分钟至猪小肚发硬,捞出,制冷再切成约2公分粗的条形预留;


        3.把云苓、山药、莲籽、薏仁米、伏苓清洗;葱清洗切条;


        4.烧开冷水,放进猪小肚、各种各样中药材、葱姜和小半碗酒酿,文火煮20分钟,转文火煲两个小时,下盐调料就可以服用。


        作用


        健脾养血,健胃消食治腹泻。适合食欲不佳、消化欠佳、易腹泻者,长期便秘者不适合过多服用。


       


       


        四、胡椒猪肚汤


        食物:黑胡椒粉、猪小肚、小麦面粉、盐、醋、酒酿、枸杞子、香莱。


        流程:


        1、清洗猪肚。往猪小肚上加盐和面粉哦,轻轻地手洗,反复2次。


        2、醋洗猪肚。用醋清洗猪肚能除掉腥味儿呢。


        3、绰水。猪小肚放进开水中焯十多分钟,以后捞出。


        4、切成片。猪小肚切成片哦,那样熬汤更进味呢。


        5、砂锅煲汤。石锅中放进冷水,添加酒酿及其猪小肚,火灾烧开后添加黑胡椒粉。


        6、猪小肚煮烂以后,添加枸杞子及其盐调料,煲十多分钟后撒上香莱就可以开吃!
1099p2015-04-28 18--司汤达p
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